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Domaine de Chinière - Saint-Pourçain Blanc 2022

Blanc

Vallée de la Loire

Délicat
Voilà l'expression la plus pure d'un sol argilo-calcaire !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de langoustines au safran
L’equipe du Petit Ballon

Le domaine est situé dans la commune de Saulcet, petit village de vignerons où Philippe Chérillat exploite une quinzaine d'hectares de vignes de presque 30 ans. Voici donc, issue de ce domaine, une cuvée originale qui tire son style, à la fois vif et délicat, d'un sol argilo-calcaire où le chardonnay, le tressallier (cépage local de l'étape) et un soupçon de sauvignon offrent un vin d'une grande finesse, jouant sur des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et de minéral fumé. Un vin à déguster sur sa jeunesse et sa fraîcheur.

Service 12°C
Apogée 2023
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle sur une brillance cristalline aux reflets argentés, ce qui annonce un vin frais et vif.

Nez

Le nez est fin, offrant des arômes de fruits blancs, poire, pomme, mais aussi des notes de nèfle, de rhubarbe, d'agrumes et de fleurs blanches. Une note minérale fumée arrive avec l'aération.

bouche

Souple, gourmand, facile en bouche sur des flaveurs fruitées accentuées par une structure fraîche et minérale en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin

Poisson

Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, noix de Saint-Jacques à la crème

Légumes

Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chardonnay, tressallier, sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

Domaine de Chinière

Un petit village peuplé d’irréductibles vignerons remet encore et toujours son vignoble en valeur. Bienvenue à Saint-Pourçain, dans le Bourbonnais, entre la Bourgogne et l’Auvergne, où 62 vignerons se sont regroupés autour de la coopérative de l’Union des vignerons de Saint-Pourçain pour revaloriser leur vignoble. Parmi eux, Philippe Chérillat, cinquième génération de vignerons, travaille les 15 hectares en coteaux sur un sol argilo-calcaire du Domaine de Chinière.

Customer Reviews

Based on 9 reviews
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X
Xav88
Assez complexe

Vin très floral sur des notes de fruits blancs au nez ,on ressent plus les fruits exotiques en bouche avec un final minéral. J'ai vraiment ressenti le descriptif fourni avec la bouteille. Le côté exotique me dérange un peu mais l'ensemble est correct, plein de fraîcheur. Un vin très désaltérant.

W
Weetnass
Étrange

J’avais choisi ce vin pour accompagner des fruits de mer. L’ensemble ne m’avait pas saisie. Mais quand j’ai poursuivi la dégustation avec le dessert, c’est à dire une bûche, nous avons adoré.

A
Antho74
Intéressant sur la finalité

Vin complexe et lactique. La bouche est fruitée sur les arômes de fleurs blanches de peches blanches, voir exotique.
L’attaque est franche avec un retour minerale, presque salin.
Le vin reste en bouche dans le temps avec une belle tension.
Belle decouverte

L
Luis
Une belle petite découverte

Un vin simple qui ne m'a pas décu !

A
Au comptoir des tanins
Un vin délicat et surprenant, par sa fin de bouche très marine.

Un vin délicat et surprenant, par sa fin de bouche très marine. Si vous êtes amateur.es de fruits de mer et d'huîtres, alors vous reconnaîtrez aisément ce côté lactique, qui peut être dérangeant pour certain.es, ou au contraire apporter une touche très originale pour d'autres. On sort des sentiers battus, et c'est une très belle découverte, mais à goûter avant d'acheter une caisse

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