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Domaine de Chinière - AOP Saint-Pourçain - Blanc - 2022

Name: Domaine de Chinière - AOP Saint-Pourçain - Blanc - 2022
Brand: Domaine de Chinière
SKU: CHI22_ADR_MAR23
Price: 9.00 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Saint-Pourçain

Vallée de la Loire

9,00 €

9,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 8,10 €

Domaine de Chinière 🇫🇷 Valaire, 41120, France

Blanc rond

Voilà l'expression la plus pure d'un sol argilo-calcaire !

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée

Nos idées de recettes

Viande

Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin

Poisson

Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, noix de Saint-Jacques à la crème

Légumes

Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Chardonnay, tressallier, sauvignon

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,00€

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2023

Garde 2024

Œil

Vin à la robe or pâle sur une brillance cristalline aux reflets argentés, ce qui annonce un vin frais et vif.

Nez

Le nez est fin, offrant des arômes de fruits blancs, poire, pomme, mais aussi des notes de nèfle, de rhubarbe, d'agrumes et de fleurs blanches. Une note minérale fumée arrive avec l'aération.

Bouche

Souple, gourmand, facile en bouche sur des flaveurs fruitées accentuées par une structure fraîche et minérale en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de langoustines au safran

L’équipe du Petit Ballon

Le domaine est situé dans la commune de Saulcet, petit village de vignerons où Philippe Chérillat exploite une quinzaine d'hectares de vignes de presque 30 ans. Voici donc, issue de ce domaine, une cuvée originale qui tire son style, à la fois vif et délicat, d'un sol argilo-calcaire où le chardonnay, le tressallier (cépage local de l'étape) et un soupçon de sauvignon offrent un vin d'une grande finesse, jouant sur des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et de minéral fumé. Un vin à déguster sur sa jeunesse et sa fraîcheur.

Domaine de Chinière

🇫🇷 Valaire, 41120, france

Philippe Chérillat, cinquième génération, porte le flambeau d’une histoire de résilience en Vallée de la Loire. Au Domaine de Chinière, ce vigneron sublime les coteaux de Saint-Pourçain dans le Bourbonnais. Sur un sol argilo-calcaire, il extrait la quintessence du Tressallier, cépage emblématique, et des expressions du Pinot Noir et du Chardonnay. Ce vin respire l’authenticité d’un terroir au caractère affirmé.