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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Saint-Pourçain Domaine de Chinière Domaine de Chinière - AOP Saint-Pourçain - Blanc - 2022
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  • Saint-Pourçain Blanc 2022
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AOP Saint-Pourçain 2022

Domaine de Chinière

AOP Saint-PourçainBlanc

Voilà l'expression la plus pure d'un sol argilo-calcaire !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin

Poisson

Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, noix de Saint-Jacques à la crème

Légumes

Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Service 12°C
Apogée 2023
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle sur une brillance cristalline aux reflets argentés, ce qui annonce un vin frais et vif.

Nez

Le nez est fin, offrant des arômes de fruits blancs, poire, pomme, mais aussi des notes de nèfle, de rhubarbe, d'agrumes et de fleurs blanches. Une note minérale fumée arrive avec l'aération.

Bouche

Souple, gourmand, facile en bouche sur des flaveurs fruitées accentuées par une structure fraîche et minérale en finale.

Domaine Domaine de Chinière
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Saint-Pourçain
Cépages Chardonnay, tressallier, sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de langoustines au safran
L’équipe du Petit Ballon
Le domaine est situé dans la commune de Saulcet, petit village de vignerons où Philippe Chérillat exploite une quinzaine d'hectares de vignes de presque 30 ans. Voici donc, issue de ce domaine, une cuvée originale qui tire son style, à la fois vif et délicat, d'un sol argilo-calcaire où le chardonnay, le tressallier (cépage local de l'étape) et un soupçon de sauvignon offrent un vin d'une grande finesse, jouant sur des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et de minéral fumé. Un vin à déguster sur sa jeunesse et sa fraîcheur.

Domaine de Chinière

🇫🇷 Valaire, 41120, france

Philippe Chérillat, cinquième génération, porte le flambeau d’une histoire de résilience en Vallée de la Loire. Au Domaine de Chinière, ce vigneron sublime les coteaux de Saint-Pourçain dans le Bourbonnais. Sur un sol argilo-calcaire, il extrait la quintessence du Tressallier, cépage emblématique, et des expressions du Pinot Noir et du Chardonnay. Ce vin respire l’authenticité d’un terroir au caractère affirmé.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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