Roble rouge 2018
DO Ribera del Duero (Espagne)
Monde
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L’avis de l’équipe
C'est sur appellation, Ribera del Duero, que l'on peut trouver les meilleurs vins rouges espagnols. Issue à 100 % du cépage Tinta Del País, autrement dit, Tempranillo, cette cuvée "roble" a passé 4 mois en fûts neufs et d'un an en fûts en chêne américain et français. Résultat un vin plein de chair et de fruits avec un soupçon d'épices et de toasté. Un équilibre parfait et charmeur au palais.
Vin à la robe rubis, pleine de fraîcheur visuelle avec un dégradé tendre avec un début d'évolution.
Le nez est fin sur une dominante fruitée et réglissée enrobant des notes épicées, fumées, de tabac.
Souple et charnue sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyau finissant sur une note pimentée.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.
Pizza aux calamars.
Curry de légumes.
Cantal, tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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