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Domaine Doja - Prokupac 2020

Rouge

Toplica

Monde

Domaine Doja Zdravinje, Serbie
Canaille
Un domaine iconique de Serbie
Prix habituel 20,90 €
Prix promotionnel 20,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 18,81 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Souple

Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, sauce chimichurri
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Les pays de l'Est regorgent de pépites et de trésors cachés. En Serbie, le domaine Doja excelle depuis toujours, pourrait-on dire, tant ses vins s'avancent avec sens, finesse et une vraie expression des terroirs locaux. Ici, avec le cépage prokupac, fierté ampélographique serbe, c'est un moment privilégié qui vous attend.

Service 16°C
Carafage 1
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Séduisante teinte pourpre, profonde et lumineuse. Effets de capillarité marqués et nombreux.

Nez

Une fois aéré, il offre sans retenue de petites notes fines de fruits rouges et noirs acidulés. Sa puissance est maîtrisée, harmonieuse et sans excès. Beaucoup de plénitude dès la phase olfactive.

bouche

C'est son harmonie qui a su nous séduire en bouche. Tout est là : puissance fine, corps enveloppé et fondu dans ses tanins, élevage bien adapté à la matière. L'équilibre est finalement tout trouvé. Vous apprécierez en rétro-olfaction des touches de cuir et de crème de mûre.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillade du moment, tian de légumes et jus à l'olive noire

Poisson

Petits rougets snackés, anchoïade

Légumes

Déclinaison de tomates anciennes confites au vinaigre balsamique

Fromage

Tomme de brebis, confiture de figues

Dessert

Charlotte aux fraises de bois, crème au mascarpone

Region Monde
Pays Serbie
Cépages Prokupac
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 27,87€

Domaine Doja

Zdravinje, Serbie

Le Domaine Doja est un domaine viticole familial en Serbie dans la région de Toplica. Son histoire remonte à 1895. Situé sur 36 hectares de vignes sur les pentes sud du Mont Jastrebac à 470 mètres d'altitude, il est dirigé par Goran et Slavica Todic, professeurs d’œnologie, et leur fille Mina, diplômée en sciences agronomiques de Bordeaux. En conversion biologique depuis 2019, le domaine est réputé pour son Prokupac, un cépage autochtone serbe, mais aussi du Chardonnay, Pinot Grigio, Tamjanika, Cabernet-Sauvignon et Merlot.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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C
Clara Norel
Mon premier vin Serbe !

C'est la première fois que je goûte un vin Serbe et quelle bonne surprise ! Je recommande

B
Boris
Une superbe découverte

Je n'avais jamais gouté de vin serve et ce fut une belle découverte. Toute l'assemblée a apprécié ce vin. Une belle découverte. bravo!

E
EtienneCarré
Une découverte inattendu

J'étais très surpris mais j'ai adoré ! Merci pour cette découverte dans ma box

A
Anonyme

Quelconque

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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