Pauillac de Grand Puy Lacoste 2013
AOP Pauillac
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
On ne peut plus classique dans le style, ce qui fait que sur un millésime comme 2013, on a une belle surprise. Avec 80 %, le cabernet sauvignon domine, ce qui offre une belle structure au vin. Structure plus fondue aujourd'hui enrobée par les notes fruitées des 20 % de merlot. Une des plus belles réussites de Pauillac en 2013 que vous allez pouvoir commencer à déguster sur une cuisine mijotée.
La robe présente un ton grenat de belle intensité. Les reflets orangés annoncent une évolution.
Au nez, la trame décline des notes de confitures de fruits noirs, cassis, myrtille et d'épices.
La bouche est fruitée et fumée sur une structure poivrée, mentholée, et un bel équilibre d'ensemble.
Carré d'agneau rôti jus truffé, entrecôte à la bordelaise, rognon grillé, lapin moutarde, pintade aux choux.
Lamproie ou lotte à la bordelaise, matelote d'anguilles.
Camembert, Brie, Laguiole, Livarot, Maroilles.
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