Morgon 2020
AOP Morgon
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Marcel Lapierre est un Domaine indispensable dans sa cave pour les amateurs de vrais et bons Beaujolais. Le 2020 nous joue un partition dans la pureté du gamay et du terroir granitique. Un vin au style authentique, sans fioriture, juste une trame fruitée, gourmande et gouleyante avec une structure poivrée en finale en bouche. Un vin dangereusement bon !
Vin à la robe rubis sur le pourpre de sa jeunesse avec des nuances plus tendres sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Au nez, le vin est charmeur sur une trame florale et fruitée, violette, rose, fraise des bois, framboise et groseille pour un petit côté frais.
Même trame fruitée et florale en bouche avec en appui une jolie minéralité fumé et des tanins poivrés qui apportent du caractère à l'ensemble.
Grillades de porc jus au café, côte de veau aux chanterelles, bavette aux échalotes, pintade en cocotte, dinde aux girolles
Ragoût de coquilles Saint-Jacques poêlées, lotte façon civet
Tian de légumes, aubergines farcies
Saint-Marcellin, Bleu de Bresse, Morbier, figou
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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