Julie Karsten - Métaphysique des Cuves 2020
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
"Garantie huile de coude/100% vignes joyeuses", l'annonce est faîte sur l'étiquette. Un joli travail qui nous offre un Côtes du Rhône charnu et frais, une générosité retenue appréciable dans texture comme dans sa structure. Des arômes et des flaveurs de fruits rouges mûrs sur de la fraîcheur avec des tanins croquants en bouche. A déguster légèrement frais.
Vin à la robe rubis aux reflets violets avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre. Moyennement concentré.
Nez vif sur des arômes de violette, de pivoine , de réglisse, d'arbouse et de mûre. Un nez qui annonce la gourmandise.
Plus fruité que floral en bouche avec des flaveurs de fruits rouges et une finale aux tanins serrés. Une note de poivre pour apporter un peu de caractère à cette finale.
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Julie Karsten
Julie Karsten incarne la deuxième génération de vignerons après sa mère et son beau-père. A deux pas du Pont du Gard, ses 10 hectares de vignes entourent le village médiéval de Castillon-du-Gard. Chez elle, la nature prime et les sols et les vins sont vivants : il n'est pas question d'y faire entrer la chimie !
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