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Piccini - Mario Primo 2021

Rouge

DOCG Chianti (Italie)

Monde

Charnu
Une vision révolutionnaire du Chianti
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Prix promotionnel 9,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Escalope milanaise, pâtes Arrabiata
L’equipe du Petit Ballon

La maison Piccini nous offre une vision plutôt révolutionnaire sur l'avenir du Chianti, et bouleverse les codes de plusieurs années de tradition, afin de nous offrir, comme pour cette cuvée Mario Primo, un vin doté d'une âme ancienne et moderne à la fois. Un vin dominé par le cépage sangiovese auquel on a rajouté du canaiolo, et un peu de raisins blancs, malvoisie et trebbiano. Un vin au style canaille, entre fruité facile et structure plus virile, légèrement épicée.

Service 18°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe grenat avec des reflets orangés, ce qui trahit une évolution. La robe est tendre et veloutée. L'impression visuelle est celle d'un vin léger.

Nez

Nez aux arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés, cerise, pruneaux puis de cardamome, de poivre, de roses séchées, de toasté, de café et de cacao. Assez complexe.

bouche

Souple et suave, porté par la maturité de la trame fruitée allant vers une structure pimentée aux tanins doux. Belle longueur en bouche.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

Fromage

Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Region Monde
Pays Italie
Cépages Sangiovese, canaiolo, trebbiano, malvoisie
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Piccini

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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