Accueil Vins Alsace AOP Alsace Marcel Deiss Lieu-dit Engelgarten - Le Jardin des Anges
  • Marcel Deiss - Lieu-dit Engelgarten - Le Jardin des Anges - AOP Alsace - Blanc - 2024
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Lieu-dit Engelgarten - Le Jardin des Anges 2024

Marcel Deiss

AOP AlsaceBlanc

Le mythe alsacien du grand Domaine Marcel Deiss
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille de Bresse à la crème et petits légumes croquants

Poisson

Filet de sandre rôti au beurre blanc

Légumes

Tarte fine aux poireaux confits, ricotta au zeste de citron et graines de moutarde

Fromage

Munster fermier affiné au cumin

Dessert

Tarte fine aux mirabelles

Service 11°C
Carafage 1 h
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Belle robe jaune d'or aux reflets brillants et légèrement argentés.

Nez

Bouquet expressif dévoilant des arômes d'agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs printanières.

Bouche

Attaque ample et texturée, soutenue par une tension minérale qui apporte fraîcheur et salinité.

Domaine Marcel Deiss
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 49,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Minéral

Son accord parfait : Risotto crémeux au potimarron rôti, sauge et noisettes torréfiées
L’équipe du Petit Ballon
Situé à Bergheim, le terroir de graves de l'Engelgarten traduit la vision du Domaine Marcel Deiss. Pionnier de la complantation en Alsace, le domaine cultive ce « Jardin des Anges » en biodynamie. Ce millésime 2024, produit à partir des cépages Riesling, Pinot Gris, Muscat et Pinot noir, révèle une belle expression aromatique, mêlant agrumes et notes florales avec une bouche texturée, dense et minérale. Un grand vin blanc de gastronomie, à oublier en cave quelques années ou à boire aujourd'hui carafé.

Marcel Deiss

🇫🇷 Bergheim, 68750, france

Né en 1744, le Domaine Marcel Deiss est un pilier de la viticulture alsacienne. Jean-Michel et son fils Mathieu Deiss animent leurs 27 hectares en biodynamie pour une quête d'équilibre absolu. Ces vignerons sculptent des vins qui réconcilient le terroir, le millésime et le cépage, créant des nectars d'une authenticité et d'une complexité remarquables, l'âme des grands crus de Bergheim.

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