Pastis - Anise Maison Hamelle - Pastis Parisien
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L’avis de l’équipe
Robe dorée et lumineuse, légèrement ambrée, qui surprend par son intensité pour un pastis. Elle reflète la richesse aromatique du produit et annonce un spiritueux de dégustation.
Nez puissant et complexe mêlant des arômes d’anis, de réglisse et de cannelle, soutenus par des notes herbacées comme l’armoise et la mélisse. L’ensemble est net, expressif, sans lourdeur.
L’attaque est franche et fraîche. En bouche, les notes épicées et florales prennent de l’ampleur : badiane, anis étoilé, thé, racine d’angélique… L’absence de sucre permet aux plantes de s’exprimer pleinement avec une belle longueur. La finale est sèche, élégante et légèrement poivrée, marquée par une touche de cardamome.
Maison Hamelle
🇫🇷 Paris, franceNichée en plein cœur du quartier de Charonne à Paris, la Maison Hamelle est une fabrique artisanale qui réinvente les spiritueux français. Fondée par Jérôme Hamelle, elle élabore des produits contemporains et singuliers à partir de macérations de plantes, fruits et épices, sans ajout de sucre, révélant ainsi toute la subtilité des arômes naturels. Parmi ses créations phares, le Pastis Parisien, composé de 13 plantes et épices, offre une expérience anisée unique.
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