Atelier AN - AOP Mâcon Pierreclos - Rouge - 2020
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Profil du vin
Cochonnailles, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre
Tian de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Vin à la robe rubis sur un ton violine et pourpre. Le dégradé est plus tendre. Un vin très jeune.
Nez de prunelle, de fraise Mara, de framboise, de pivoine et de réglisse à l’aération.
On retrouve la trame fruitée en bouche sur une texture gourmande, réglissée et croquante en finale.
L’avis de l’équipe
Atelier AN
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceFondé en 2008, l'Atelier AN est un laboratoire d’expression des terroirs en Bourgogne du Sud, à Solutré-Pouilly. Cette Maison vinifie et sélectionne des vins qui sont une véritable bouffée d'air frais, façonnés par une approche quasi non-interventionniste. Adoptant des pratiques minimalistes, l’équipe crée des cuvées singulières et authentiques, où la nature est la seule maîtresse à bord pour révéler le fruit et la minéralité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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