Atelier AN - Mâcon-Pierreclos 2020
Rouge
AOP Mâcon-Pierreclos
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce millésime récent de Mâcon-Pierreclos est tendre, avec une jolie trame de fruits, fraise des bois, framboise, prunelle. La matière est gouleyante et rafraîchissante, avec une finale sur des tanins croquants et réglissés. L’impression de croquer un raisin de gamay frais, et assez proche d’un cru du Beaujolais dans son style.
Vin à la robe rubis sur un ton violine et pourpre. Le dégradé est plus tendre. Un vin très jeune.
Nez de prunelle, de fraise Mara, de framboise, de pivoine et de réglisse à l’aération.
On retrouve la trame fruitée en bouche sur une texture gourmande, réglissée et croquante en finale.
Cochonnailles, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre
Tian de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Atelier AN
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceEn Bourgogne du Sud à Solutré-Pouilly, l'Atelier AN a été créé en 2008 et vinifie, élève et/ou sélectionne sur diverses appellations de la région. Les vins sont singuliers, simples et authentiques grâce à des pratiques minimalistes, voire non interventionnistes si le millésime le permet. "Chaque parcelle dans un millésime donné est une découverte, une première Fois", une philosophie qui nous inspire !
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