Les Vignes Folles 2021
AOP Jurançon
Sud-Ouest
Une pointe d'exotisme comme seul le Jurançon peut nous offrirProduit épuisé :(
Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances dorées et argentées. Quelques reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline nous parlent de jeunesse. Le vin est plutôt riche dans le verre.
Au nez, ce sont les fruits qui dominent avec des notes d'agrumes confits mais aussi des notes exotiques, ananas, kiwi, Puis arrivent des arômes de pêche, de lys. Un véritable parfum.
L'attaque en bouche est riche sur une flaveur de miel de bruyère suivie de notes de fruits confits et compotés. La minéralité arrive en finale avec une dernière note fraîche de citron. Superbe !
Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches, foie gras.
Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise.
Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème pintade en cocotte aux fruits confits.
Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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