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Château d'Etroyes - Les Combins 2019
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L’avis de l’équipe
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Gratin de légumes d'hiver aux truffes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol frais, Beaufort d'Alpage
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets et un dégradé mauve de début d'évolution. Robe très attractive.
Nez fin, sur une trame classieuse et racée avec des arômes de griotte, de framboise, de tabac blond, de cuir, d'épices douces et de fumé. Cacao à l'aération.
La matière est ensorcelante et veloutée aux nuances fruitées, chocolatées, réglissées et florales. Les tanins sont en soie pure. Le bonheur !
Château d'Etroyes
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