Château La Baronne - AOP Corbières - Blanc - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poulet froid mayonnaise, jambon braisé, andouillette grillée.
Sole meunière, coquilles saint-jacques snackées, crevettes au gingembre.
Asperges blanches sauce hollandaise, gratin de cardes, tempura de fleur de courgette.
Chèvres frais et demi-sec, Boursin, Banon, Pélardon.
Vin à la robe or, sur des reflets dorés, ambrés, brillants et à l'apparence riche dans le verre.
Nez mielleux et frais à la fois, sur des notes de pomelo, de poire, de pêche et de fleurs blanches.
Suave et mielleux également en bouche, flaveurs de fruits blancs, et pour finir une note zestée et fraîche.
L’avis de l’équipe
Château La Baronne
🇫🇷 Moux, 11700, franceAu Château La Baronne, le vin est une affaire de famille : on y est médecin et vigneron de père en fils. Jean et Anne Lignères appliquent cette philosophie d'équilibre et de respect de la vie au pied de la Montagne d’Alaric. Ce domaine du Languedoc pratique une biodynamie rigoureuse pour forger des cuvées précises, fermentées sans intrants.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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