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Les Allées de Cantemerle Magnum 2014
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Château Cantemerle son parc et son vignoble est certainement un des châteaux les plus romanesques du Haut-Médoc. Avec les jeunes vignes des 42 hectares du vignoble, on y compose cette cuvée 2014 qui nous promène dans les allées de l'élégance et de la finesse. Bien que les cabernets dominent l'assemblage, le vin reste charnu et velouté en bouche: Expressif, frais, délicat mais avec du caractère.
Veau, porc noir, volaille fermière rôtis, paupiettes de veau aux champignons, lapin à la moutarde, caille aux raisins, terrines.
Salers, Tomme de brebis, Saint-Nectaire, Pérail, Bleu des Causses.
La robe va du rubis violet au grenat légèrement rose orangé sur le côté du verre. Déjà attractif.
Premier nez de fruits rouges très mûrs, fraise, framboise, groseille puis d'épices. Fin, très fin.
Très fruité en attaque puis plus structuré ensuite sur des flaveurs épicées et boisées flatteuses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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