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Vincent Roussely - Vin de France - Blanc - 2018

Blanc

Vin de France

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Vincent Roussely 🇫🇷 Angé, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Veau grillé, tartare de veau et basilic, charcuteries, Knacki, jambon grillé.

Poisson

Poissons fins, crus, marinés, grillés ou frits, saumon fumé, huîtres, bulots mayonnaise.

Légumes

Asperges vertes en salade.

Fromage

Valençay, Sainte-Maure-de-Touraine, Crottin de Chavignol.

Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or gris, avec une brillance argentée qui annonce la fraîcheur et la vivacité.

Nez

Nez très sauvignon sur des arômes herbacés, estragon, menthe blanche, agrumes, fleurs blanches.

Bouche

Souple en attaque et très vite vif et désaltérant. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez.

Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Bar mariné à l’aneth.
L’équipe du Petit Ballon
Depuis 2016, Vincent Roussely produit cette cuvée de sauvignon pour combler les lacunes climatiques qu’il a subies sur sa propriété. Avec succès, cette cuvée perdure pour notre plus grand plaisir. Un vrai sauvignon sur la fraîcheur et le charme. Il offre une trame florale et fruitée, avec une dominance d’agrumes. La matière est vive et désaltérante, avec un arôme sympathique et original d’estragon.

Vincent Roussely

🇫🇷 Angé, france

Un homme, une passion, bouscule les habitudes en Touraine. Vincent Roussely, vigneron au cœur de la Vallée de la Loire, a fait le pari de l'authenticité et de l'agriculture biologique en reprenant le Domaine familial. Cet artiste écoute la vigne pour élaborer des cuvées franches et vibrantes, profondément respectueuses de la terre, comme ses Sauvignons singuliers.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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