
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violines qui trahissent la jeunesse du vin. Le dégradé plus tendre trahit, lui, un début d'évolution. La concentration est moyenne.
Nez fin, dominé par des arômes de fruits à noyaux et de fruits noirs, pêche de vigne, cerise, mûre, cassis. Puis arrivent des notes fraîches de menthe poivrée, de réglisse et de violette. Le style est sur la gourmandise.
Souple et fruité dès l'attaque avec des flaveurs de cerise noire et de mûre. On retrouve une note séveuse et fraîche sur la structure aux tanins poudreux. La finale offre une dernière flaveur de Zan.
Viandes rouges grillées, boeuf au poivre de Sichuan, travers de porc au miel et paprika, goulash, rôti de veau à la sauge
Calamars à l'encre, thon rouge à la plancha
Tatin de tomates et aubergines, curry de légumes d'hiver
Livarot, Maroilles

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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