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Château de Mérande - La Belle Romaine 2022

Rouge

AOP Savoie Arbin

Savoie

Château de Mérande 🇫🇷 Arbin, France
BIO Biodynamique Charnu
Un véritable hymne à la mondeuse !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Poulet fermier aux morilles
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée fait la réputation de cette propriété. Nous vous l'avions proposée il y a quelques années. Voici le 2022, qui est un hymne à la mondeuse, dans sa finesse comme dans sa légèreté, dans sa trame aromatique comme dans sa minéralité. Encore jeune mais plus que prometteuse. Belle trame fruitée, des notes minérales fumées, gourmande et croquante en bouche. Je suis ravi de vous proposer une cuvée de ce château, qui a atteint des sommets dans le vignoble savoyard.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Belle intensité de couleur dans le verre avec un fond rubis foncé qui se décline vers des reflets violets puis pourpres sur le côté du verre. Le vin présente une bonne concentration dans le verre.

Nez

Au nez, le vin est fin et décline une trame somme toute complexe. Je lui ai trouvé des arômes de quetsche, de cerise, de pivoine, de foin coupé, de fumé, de cuir et de thé aux fruits rouges.

bouche

Charnu et souple en attaque, porté par des flaveurs de fruits rouges glissant vers une structure aux tanins de peau de raisin croquants et frais avec une flaveur de réglisse en finale. Plus viril sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Bavette à l'échalote, côte de veau double aux petits légumes, poulet fermier au bacon, raclette et charcuterie fumée

Poisson

Poisson du lac Léman sauce au vin rouge, sole aux lardons

Légumes

Tatin de tomates, curry d'aubergines, champignons à la grecque

Fromage

Abondance, tomme de Savoie, Reblochon

Region Savoie
Pays France
Cépages Mondeuse
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

Château de Mérande

🇫🇷 Arbin, france

Quelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !

Customer Reviews

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LaFlèche

Superbe !

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