Penfolds - Koonunga Hill Cabernet Sauvignon - Shiraz 2016
Rouge
Southern Australia (Australie)
Monde
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L’avis de l’équipe
ROBE
Rouge prune intense, bords cramoisi vif
NEZ
Générosité du fruit : conserves de mûre et de framboise, teintées
de sucre glace.
Des arômes de pain perdu (dérivé du chêne ?), poivre blanc et poivron
se révèlent par la suite.
Avec les arômes typiques de poudre de cacao, gousse de famille et
cannelle douce, le nez est sans aucun doute typique de Penfolds.
BOUCHE
La douceur persistante de fruit est certainement prédominante en bouche.
Les parfums de chocolat noir, crème glacée rhum-raisin, pâte
brisée et café moulu intriguent et ajoutent de la profondeur.
Le profil des tanins et la longueur en bouche nous rappellent la présence
du Cabernet. Un Koonunga Hill d'une structure impressionnante.
Penfolds
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