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Jean-Luc Colombo - - Les Forots 2015
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une valeur sûre pour toutes les occasions.
Aujourd’hui, Jean Luc Colombo exerce son talent sur un empire vinicole. C’est incontestablement sur le cépage syrah que sa maîtrise est excellente. Sur « Les Forots », elle domine la cuvée par sa fraîcheur et son côté juteux. Une pointe de grenache arrondit les angles et apporte le soleil nécessaire pour faire de ce vin un vin gourmand, structuré et complexe de par son âge.Viandes rouges grillées, agneau, magret de canard, gibiers.
Rouget, daurade, Saint-Pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires.
Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles.
Belle robe rubis aux reflets violets avec un début d’évolution apparent sur le bord du verre.
Nez fin aux notes d’encre, de cuir, de menthe, de fruits noirs, d’épices douces et de violette.
Vin à l’attaque gourmande et charnue suivie par un joli volume de matière et une structure affirmée.
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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