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Colomba Bianca - IGP Sicilia - Blanc - 2018

Blanc

IGP Sicilia

Monde

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Colomba Bianca Mazara del Vallo, Italie
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Le pinot gris comme vous ne l’avez jamais bu !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, charcuteries siciliennes, burger de veau.

Poisson

Poissons crus ou frits, beignets de seiche, fish and chips, crevettes mayonnaise, avocat et crabe.

Légumes

Salade de haricots verts, gratins de légumes, crudités.

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes, Boursin, tomme fraîche.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe pâle avec des reflets verts et à la brillance trahissant une belle fraîcheur.

Nez

Nez fin et séveux sur des notes de mélisse, de citronnelle, d’épices, d’agrumes, d’ananas et de menthe.

Bouche

Souple et pur dès l’attaque, sur un bel équilibre fruité, fraîcheur et minéralité. Très sensuel !

Region Monde
Pays Italie
Cépages Pinot grigio
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Langoustines en sauce.
L’équipe du Petit Ballon
C’est en 1970 qu’a été créée une des plus grandes caves coopératives de Sicile sous le nom de Colomba Bianca. Un des plus gros producteurs et spécialistes des vins bio et végans en Europe. C’est avec le cépage pinot grigio que s’illustre cette cuvée bio et végan sur une IGP Terre Siciliane. Le vin est fin et séveux sur des notes exotiques et fraîches, dans un style pur et minéral. Un apéritif parfait.

Colomba Bianca

Mazara del Vallo, Italie

En Sicile, Colomba Bianca s'impose comme un continent viticole engagé. Ce Domaine est l'un des plus grands vignobles certifiés biologiques d'Europe, regroupant huit vignerons partenaires sur 7500 hectares. Ancré autour de Mazara del Vallo, il soutient l'économie locale. Cette force collective assure des cuvées originales qui célèbrent la mosaïque de terroirs siciliens avec une authenticité absolue.

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