Tenuta La Cà - Dritto - DOC Bardolino Classico - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, Tomme de montagne
Robe rubis assez tendre sur un dégradé grenat, œil-de-perdrix marqué par un début d’évolution.
Le vin présente des arôme de cerise, de prune rouge, de pivoine, de violette et de minéral fumé.
Souple et coulant sur la langue, avec des flaveurs fruitées et une finale aux tanins croquants.
L’avis de l’équipe
Tenuta La Cà
Calmasino, 37011, ItalieL'appel du foyer, "Cà" en dialecte, a ramené les frères Giambenini sur les terres italiennes de Calmasino en 2018. Ce Domaine de 15 hectares célèbre la jeunesse et le respect de la terre. Hérités de l'ère glaciaire, ses sols confèrent aux vins de Bardolino une fraîcheur et une minéralité singulières. Le Domaine Tenuta La Cà signe des cuvées vibrantes qui conjuguent tradition viticole et énergie créative.
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