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Château Le Chêne - Domaines Fabre - 2014

Rouge

AOP Haut-Médoc

Bordeaux

Raisonnée Canaille
Un vin parfait pour les amateurs de Bordeaux : classique et accessible !
Prix habituel 9,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité, Fumé, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Rôti de boeuf et champignons
L’equipe du Petit Ballon

Un vin parfait pour les amateurs de Bordeaux

Entrée dans le giron des Domaines Fabre en 1982, cette propriété de 29 hectares offre des vins équilibrés grâce à un encépagement mi-cabernet, mi-merlot et une pointe de petit verdot, il faut le dire. Sur le millésime 2014, j’ai été séduit par une cuvée complexe, attrayante et flatteuse dans un style plutôt classique. Un millésime dont le charme le rend accessible à la dégustation dès aujourd’hui et qui pourra également se conserver durant quelques années. On retrouve le soin apporté aux vins par l’équipe des Domaines Fabre dont nous vous proposons également le fabuleux Margaux Château Carreyre. Un vin fait pour les amateurs de Bordeaux, indiscutablement.
Service 17 °°C
Apogée 2018
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets de jeunesse, mais déjà un signe d’évolution sur le côté du verre.

Nez

Au nez, l’évolution est en marche en offrant une belle complexité : fruits rouges, fruits noirs, épices, cacao, tabac blond, toasté.

bouche

L’attaque est ronde et fruitée avec une trame assez complexe. La structure est encore jeune et croquante, offrant un bon potentiel de vieillissement.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches, viandes rouges, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans.

Poisson

Matelote d’anguilles.

Fromage

Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot.
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Château Le Chêne

Les Domaines Fabre, ce sont 92 hectares de vignes répartis sur sept propriétés différentes. Jeune agriculteur, Vincent Fabre achète cette propriété de 30 hectares de l'appellation Haut Médoc en 1982. Il a depuis repris le flambeau après son père Gabriel, et gère désormais tous les domaines familiaux en agriculture raisonnée avec sa femme Florence.

Customer Reviews

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Guillaume

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Denis V

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Elodie

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Harry

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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