Domaine Poiron Dabin - - Clé du Sol de Chantegrolle 2017
Blanc
AOP Muscadet Sevre et Maine
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
J’aime la musique et le vin, alors cette cuvée n’a pu que me plaire. D’autant plus que j’ai une passion pour le muscadet. Pas n’importe quel muscadet, bien sûr, mais comme celui-ci, un vin blanc, franc, frais, fruité, friand, désaltérant, signant un vrai terroir, mais aussi une passion familiale. Le respect du terroir et de la nature s’ajoute à un travail précis et ciselé. Quelle partition !
La robe est or pâle avec des reflets argentés. la brillance cristalline annonce vivacité et fraîcheur.
Le nez est fin et délicat sur des arômes de citronnelle, d'agrumes, de poire, de mélisse et de minéral.
Souple et mielleux en attaque puis perlant, vif et désaltérant sur des flaveurs d'agrumes en finale.
Tartare de veau au basilic, lapin au Muscadet.
Coquilles St-Jacques snackées, calamars frits, acras de morue, huîtres et plateau de fruits de mer
Salade de haricots verts, salade piemontaise, crudités
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Domaine Poiron Dabin
🇫🇷 Château-Thébaud, franceL'histoire du domaine à Château-Thébaud débute en 1858. C'est en 1969 que Jean Poiron et Thérèse Dabin par leur union restructure le domaine de l'enclos. Aujourd'hui sur 69 hectares autour des domaines de l'enclos et Chantegrolle, Laurent et Jean-Michel ainsi que Sandrine oeuvrent pour produire des vins minéraux et fruités, typiques de leurs région, la Loire-Atlantique.
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