Domaine Les Vignes d'Adélie - Viré Clessé 2023
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- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Suprême de volaille à la crème, poêlée de girolles et sauce au vin blanc
Dos de lieu jaune, purée de panais et beurre blanc au yuzu
Gratin de poireaux, pommes de terre fondantes et sabayon au comté
Bleu de Bresse, pain de seigle et chutney de coing
Tarte tatin, crème épaisse et éclats de nougat
Magnifique robe jaune pale avec quelques reflets or clair. Grande brillance et luminosité impeccable.
Complexe au possible, vous apprécierez ses notes de poire et de pêche, et d'autres plus poivrées. Belle intensité de parfum et de style en général
Une grande fraicheur vous accueillera en tout début de dégustation et vous guidera tout au long du palais. La minéralité est de rigueur, accompagnée par des aromes briochés et fumés. Un délice en tout point !
Domaine Les Vignes d'Adélie
🇫🇷 Clessé, 71260, franceAu cœur du Mâconnais, le Domaine Les Vignes d’Adélie est une aventure familiale menée par Christian, Sandrine et leur fille Adélie Terrier. Sur 19 hectares, dont 16 dans l’appellation Viré-Clessé, ils cultivent le Chardonnay avec respect et passion, en privilégiant des méthodes naturelles et une vinification traditionnelle. Leur engagement se traduit par des vins authentiques, reflets fidèles de leur terroir argilo-calcaire.
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