La Petite Syrah 2022
IGP CévennesRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Terrine de campagne, légumes en pickles, graines de moutarde
Thon grillé au sésame noir
Risotto aux champignons, copeaux de Parmesan
Saint-nectaire fermier, chutney de fruits noirs
Soufflé au chocolat, glace à la vanille de Madagascar
Une robe de couleur claire à moyenne, d'un rouge rubis éclatant et lumineux aux reflets brillants.
Un premier nez très expressif et déjà bien ouvert. Il dévoile une belle palette fruitée (fruits noirs), complétée par des familles d'arômes épicées (cannelle) et empyreumatiques (touches de chocolat et de torréfaction).
Une attaque douce et friande. Le milieu de bouche offre une texture charnue tout en rondeur, portée par une acidité équilibrée, un alcool bien intégré (13,5% vol.) et des tanins souples et fondus. La finale est moyenne à longue, gourmande sur des notes de cuir, de cannelle et d'olive noire.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Les Lys
🇫🇷 30700 Blauzac, franceL'influence cévenole sculpte l'âme des vins du Domaine Les Lys, un terroir unique de la vallée du Rhône mêlant grès et calcaire. Ce microclimat, entre chaleur du Sud et fraîcheur du relief, nourrit les vignes de chardonnay, syrah et grenache. Engagé dans une démarche naturelle et respectueuse de la biodiversité, le domaine produit des cuvées vibrantes en AOP Duché d’Uzès et IGP Cévennes, alliant fraîcheur minérale et finesse.
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