
Profil du vin
Épaule d’agneau confite, ratatouille aux herbes de garrigue, jus réduit au vin rouge
Encornets farcis à la catalane, riz pilaf au paprika doux, sauce tomate épicée
Gratin de courge au chèvre et noix, salade d’herbes fraîches, crème au thym
Roquefort doux et vieux brebis, pain aux figues, confit de poivron rouge
Tourte chocolat-orange, crème légère au romarin, coulis de cerises au vin rouge
Magnifique teinte violacée avec de beaux reflets grenat. Ensemble coloré et avec une belle intensité.
Au nez, il offre plus qu'un voyage, c'est un recueil de beaux parfums épicés et d'autres plus confits. Du style, de la puissance et des notes séduisantes.
La bouche, elle aussi est une splendeur, riche, musclée avec ses tanins nombreux et sérieux. J'ai adoré cet arome de cacao absolument exquis.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Jonquères d'Oriola
🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, franceL'héritage du Domaine Jonquères d'Oriola résonne avec la fierté catalane, inscrite dans les murs d'un château féodal du Roussillon. Philippe et William Jonquères d’Oriola perpétuent l'excellence de ce nom qui a brillé aux Jeux Olympiques en escrime et en équitation. Cette quête de perfection se retrouve dans leurs vins du Languedoc-Roussillon.
Visiter le domaine Domaine Jonquères d'Oriola
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