Domaine Joncy - Hédoniste 2023

Name: Domaine Joncy - Hédoniste - AOP Beaujolais - Rouge - 2023
Brand: Domaine Joncy
SKU: HEDOR23_JUL25
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

9,90 €

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Prix abonné 8,91 €

Domaine Joncy 🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, France

Tendre

Hédoniste, c’est le Beaujolais comme on l’aime : un Gamay éclatant de fruit, franc, sincère et terriblement savoureux.

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Fruité

Son accord parfait : Saucisson brioché, purée de carottes et moutarde douce

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Le Beaujolais, quand il est bien fait, est un trésor de fraîcheur et de sincérité. Trop souvent résumé au vin nouveau, il cache pourtant des cuvées de vignerons engagés. "Hédoniste" en est la preuve éclatante. Ce beau Gamay, issu de vignes de 40 ans, vinifié en macération carbonique est une bombe de fruit et de saveur. Il est tout ce que nous aimons : un vin franc et ravissant de fruit.

Infos sur le produit

Region Beaujolais

Pays France

Cépages Gamay

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Prix au litre 13,20€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pâte dure

Nos idées de recettes

Viande

Côte de cochon grillée, gratin dauphinois et jus réduit au thym

Poisson

Thon mi-cuit, poêlée de légumes méditerranéens et coulis de poivron doux

Légumes

Lasagnes de légumes grillés, ricotta et sauce tomate maison

Fromage

Saint-Félicien, focaccia tiède et confiture de tomates verte

Dessert

Tarte aux prunes, crème d’amande et glace à la vanille

Dégustation

Service 14°C

Carafage 0

Apogée 2027

Garde 2030

Œil

Belle couleur rubis lumineuse et très colorée. Quelques reflets violacés signent sa prime jeunesse

Nez

Terriblement et intensément fruité, il évoque une multitude de fruits rouges : fraise, framboise et griotte. Fin et avenant, c'est une merveille fruitée de grande finesse.

Bouche

Tout en délicatesse et en finesse de toucher, la texture de bouche est friande et pulpeux. Adossée à des tanins croquants, elle offre une belle complexité et des aromes de pivoine viennent s'ajouter aux parfums perçus au nez.

Domaine Joncy

🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, france

Vignerons dans la famille depuis 1619, c'est aujourd'hui Guillaume et son épouse Sophie qui mènent ce domaine unique de Quincié dans le Beaujolais. Tout en gardant le savoir-faire de ses ancêtres, il a métamorphosé le vignoble et s'est tourné vers le bio et l'agroforesterie. En effet le domaine est précurseur dans le Beaujolais pour avoir enherbé, implanté des fleurs dans les rangs et planter des arbres fruitiers.