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Domaine de la Bonnelière - L'Excellence 2011
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L’avis de l’équipe
Quand on sait que Champigny vient du latin Campus Ignis, ce qui veut dire Champs de Feu, on comprend pourquoi le Saumur Champigny que je vous propose est si riche et si onctueux. Cette cuvée provient du Lieu-dit "Le Clos Marconnet", sur la commune de Varrains, au coeur des meilleurs terroirs de l'appellation. Pas de vin léger à servir glaçé ici, mais un vrai et superbe cabernet franc de garde.
Viandes rouges grillées ou rôties, carré d'agneau aux truffes d'été, canard aux figues
Tomates et poivrons farcis aux légumes
Boursault, Brillat Savarin, Murol, Cantal Jeune
La robe exprime sa jeunesse sur des notes pourpres et des nuances plus tendres sur la côté du verre
Le nez offre des arômes de cabernet, cerise, fruit noir, violette et arômes de fumé, de réglisse.
Le vin et souple, charnu, juteux sur des flaveurs de fruits et de menthol avec des tanins jeunes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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