Crianza Rouge 2016
AOP Ribera del Duero
Monde
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée issue à 100 % du cépage Tinta Del País, avec une longue macération de matière puis élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. Le vin a été mis en bouteille et conservé tel quel avant d'être relâché pour notre plus grand plaisir gustatif. Le vin est complexe, alliant notes de fruits rouges et noirs très mûrs avec des notes épicées, toastées et florales. Hidalgo !
Vin à la robe encore jeune sur une nuance violine et un dégradé plus grenat annonçant une évolution.
Le nez offre des notes de bois de santal, de toasté, de poivre, de pivoine, de cerises. Charmeur !
Bouche suave sur des flaveurs de fruits confiturés, de tanins doux et une finale relevée et épicée.
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.
Matelote d'anguille.
Moussaka de légumes.
Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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