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  • Clos des Quarterons - Quarterons Brut
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AOP Crémant de Loire

Clos des Quarterons

AOP Crémant de LoireBlanc

Une bulle plein de pep's
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

tartare de veau au basilic, boudin blanc à la truffe

Poisson

Friture d'éperlans, sardines grillées, carpaccio de bar à l'huile et au basilic

Légumes

crudités, salade de lentilles vertes, artichaut, avocat

Fromage

Chèvres frais et demi-secs

Service 8°
Garde 2020
Œil

Vin à la robe or pâle, au reflet argent et vert, avec des bulles nombreuses, fines et crémeuses.

Nez

Le nez est élégant, fruité, floral, brioché, minéral. La fraîcheur est olfactivement désaltérante.

Bouche

Les bulles crémeuses supportent une matière fruitée, mielleuse, à la flaveur agrumée en finale.

Domaine Clos des Quarterons
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Crémant de Loire
Cépages Chenin, chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Apéritif avec des toasts au saumon fumé
L’équipe du Petit Ballon
Les Crémants ont le vent en poupe, car la qualité comme le rapport qualité prix sont devenus indispensables pour nos apéritifs. Lorsqu 'un vigneron célèbre pour ces vins rouges de Saint-Nicolas de Bourgueil nous propose un Crémant, cela éveille ma curiosité. Ce que j'ai dégusté, il fallait absolument que je vous le propose. Finesse, fraîcheur et fruité sont là. Merci au chenin, cépage formidable.

Clos des Quarterons

🇫🇷 , france

Depuis 1840, six générations de la famille Amirault façonnent le Clos des Quarterons en Vallée de la Loire. Thierry, Xavier et Agnès perpétuent cette tradition sur 30 hectares à Saint Nicolas de Bourgueil. Ce Domaine, centré sur le Cabernet Franc, excelle en rouge, mais surprend aussi avec un rosé frais, un blanc étonnant et un Crémant de Loire.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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