Domaine Ott - AOP Bandol - Rosé - 2020
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Profil du vin
Paupiettes de veau à la tomate, charcuteries fumées, coppa, poulet grillé aux tomates confites
Daurade rose grillée aux fenouils, rougets barbets en croûte de tapenade, poissons crus marinés, gambas à la plancha
Tatin de tomates, carpaccio de légumes du soleil, lasagnes aux aubergines et tomates
Chèvres frais coulis de poivron, chèvres au poivre, Murol, Saint-Paulin
Le vin présente une robe rosée aux nuances saumon, cuivre et argentés. la texture est riche dans le verre. Un apparence puissante visuellement.
Au nez, le vin présente une trame profonde qui se découvre petit à petit. Notes de fruits rouges, d'agrumes, de bergamote, de pomelo, de ciste.
Belle amplitude aromatique en bouche également avec flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux, rafraîchis par des note de réglisse et de menthe.
L’avis de l’équipe
Domaine Ott
🇫🇷 Le Castellet, francePlus d'un siècle de passion imprègne les Domaines Ott. L'héritage de Marcel Ott, ingénieur alsacien, est perpétué par les cousins Christian et Jean-François. Ce nom iconique en Provence-Alpes-Côte d'Azur regroupe trois joyaux, dont le Château Romassan à Bandol. Ce Domaine signe l'excellence des vins rosés, rouges et blancs, offrant un assemblage d'une rare élégance.
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