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Château Poumey 2020
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L’avis de l’équipe
Situé sur la commune de Gradignan, au milieu des habitations, le Château Poumey jouit de la prestigieuse appellation Pessac Léognan. Il est la propriété, comme de nombreux autres domaines du Bordelais, de Bernard Magrez. Un joli vin, délicat comme il se doit mais avec un équilibre cabernet merlot, qui nous offre une matière complexe, moderne, avec un caractère plus viril en finale en bouche. J'ai adoré.
Tournedos de boeuf sauce périgourdine, canard rôti aux cerises, carré d'agneau en persillade, joue de porc confite, confit de canard
Sole aux cèpes
Fricassée de cèpes et girolles
Camembert, Brie de Meaux, tomme des Pyrénées, Bethmale, ,
Belle intensité de couleur sur un fond rubis, encore jeune, avec des reflets tirant sur le mauve puis le grenat du début d'évolution? Un vin assez riche dans le verre.
Nez fin et profond sur une trame dominée par des arômes de fruits à noyaux, cerise, pruneau, de fleurs rouges, d'épices orientales, de toasté puis de menthol et de réglisse.
Souple et suave en attaque avec une matière délicate et fruitée, relevée en finale par des tanins poudreux, et des flaveurs de poivre et de réglisse. Plus viril finalement.
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