Château Louis - 2011
Rouge
AOP Saint-Emilion Grand Cru
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un millésime difficile pour ce Château, avec un rendement de 19 hectolitres à l'hectare, mais quel vin ! Avec 90% merlot et 10% de cabernet franc, la trame aromatique est complexe et harmonieuse car le vin arrive à son apogée. Il est temps donc d'apprécier les arômes de fruits noirs et rouges confiturés et des notes flatteuses et racées de l'élevage et du temps : vanille, chocolat, poivre, tabac et cuir.
Robe concentrée sur un grenat foncé aux nuances plus évoluées et veloutées sur le côté du verre.
Les notes de fumé, d'épices, de chocolat se mêlent à celle des fruits rouges et noirs confiturés.
Suave et velouté, porté par une trame fruitée, le vin évolue sur des tanins très fins en finale.
Carré d'agneau rôti, entrecôte à la bordelaise, rognon grillé, lapin moutarde, poulet basquaise.
Lamproie ou lotte à la bordelaise.
Camembert, Brie, Laguiole.
Château Louis
🇫🇷 Saint-Christophe-des-Bardes, franceInitialement connu sous le nom de Roi de Fombrauge, le domaine devient Ch
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