Château Labory 2012
AOP Fronsac
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Fronsac intimiste !
Richelieu faisait de Fronsac sa tisane du soir avant de s'endormir. Il a sans doute dégusté le vin de ce Château acquis à l'époque de Louis XIII et qui se perpétue aujourd'hui avec des vins fins et sophistiqués. La propriété est intime, avec seulement 3 hectares de vignes majoritairement plantés avec du merlot d'où la suavité de la matière, appuyée pour le caractère d'un peu de cabernet franc et de malbec.Vin rouge à la robe rubis de belle intensité avec des reflets plus mauves sur le côté du verre indiquant une évolution.
Un vin complexe et attractif avec une palette où les arômes de fruits noirs, sureau, cassis, cerises Burlat flirtent avec les notes de fleurs, d'épices et de menthol.
L'attaque est ronde et veloutée sur des flaveurs de fruits évoluant vers une structure fraîche, mentholée et réglissée. Les tanins, soyeux, prolongent la sensation fruitée.
Viandes rouges grillées ou rôties, magret jus au cassis, rognons, gibiers à plume., ,
Lamproie à la bordelaise, darne de saumon poêlée sauce au vin rouge et champignons., ,
Brie de Meaux, Camembert., , , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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