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Château Cantemerle Magnum 2014
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L’avis de l’équipe
Ce château m'a toujours impressionné. Imaginez un immense parc arboré, une allée qui vous amène vers le château et ses 42 hectares de vignes. Au delà du romantisme du lieu, les vins y sont à la fois élégants et séveux. Sur le millésime 2014, le vin s'ouvre enfin aujourd'hui sur une trame réglissée aux arômes de fruits noirs, à la structure douce et fondue avec un beau caractère pour vieillir.
Bœuf, agneau, magret de canard rôtis ou grillés, rôti de veau aux girolles.
Fricassée de cèpes à la bordelaise.
Brie de Melun, Camembert, Tomme de Savoie, Saint-Nectaire.
Belle intensité colorée aux reflets violets et veloutés, brillants avec un tout début d'évolution.
Le nez est non seulement intense mais également subtil sur des notes fruitées, florales et épicées.
La matière est suave mais prend une belle dimension Médocaine sur une finale réglissée et poivrée.
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