Le Pech d'André - IGP Pays d'Hérault - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Ces vins respectent un cahier des charges strict :
- les raisins sont bio ou biodynamiques et vendangés à la main
- aucune levure extérieure n’est ajoutée pour la fermentation alcoolique
- le vin n’est ni filtré ni pasteurisé
- aucun sulfite n’est ajouté avant et pendant la vinification
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, magret, bœuf, agneau, canard rôti, chili con carne, poulet basquaise.
Lasagnes d’aubergines, pizza aux légumes.
Murol, Saint-Félicien, Cantal jeune, Banon.
Une robe sur sa jeunesse avec des nuances pourpres et carmin, brillant et concentré dans le verre.
Nez fin et juteux, expressif sur des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et de cuir.
Même impression aromatique en bouche sur une matière charnue relevée par des tanins croquants.
L’avis de l’équipe
Le Pech d'André
🇫🇷 Azillanet, franceDepuis 1701, l'âme de la Montagne Noire s'exprime au Domaine Le Pech d'André. Près d'Azillanet, dans le Languedoc-Roussillon, cette Maison honore un héritage qui remonte à l'ère du Roi Soleil. En Minervois, les vignerons cultivent cet engagement avec une vision moderne, travaillant au plus près de la nature. Ils signent des vins vibrants, d'une élégance et d'un aromatique remarquables, offrant l'expression la plus pure de ce terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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