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Cairanne 2015

Rouge

AOP Cairanne

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un Cairanne 100% bio qui a tapé dans l'œil de Jean-Michel !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau façon civet (Marinade de vin rouge et lardons)
L’equipe du Petit Ballon
Ce Cairanne, bio, est produit au Domaine de la tête noire sur un terroir de 1,78 hectares d'argile grise. Issu de l'assemblage de syrah, de grenache noir et d'un soupçon de carignan, c'est un vin généreux, charnu, porté par une texture aux saveurs de fruits noirs et une structure épicée, fumée. L'équilibre est là et nous offre un vin d'une élégance rare. Le rapport qualité prix par excellence. 19/20, c'est ma note et mon coup de coeur !
Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2023
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité, aux reflets éclatants et au dégradé grenat qui annonce une évolution. Matière riche dans le verre en apparence.

Nez

Nez fin avec une belle amplitude aromatique, sur des arômes de fruits noirs très mûrs, de cassis, myrtille, suivi par des notes d'encens, de fleurs rouges puis épicé à l'aération, cari, cardamome, poivre. Magnifique !

bouche

Suave, velouté, charnu, onctueux, crémeux sur une trame divinement fruitée, finissant sur des tanins doux, légèrement poivrés et une finale très cuir.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et en sauce, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier

Poisson

Pavé de thon grillé aux poivrons rouges

Légumes

Brillat, Savarin, Chaource, Camembert

Fromage

Moussaka de légumes

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir, carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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X
Xav 88
Très complexe

Vin très épicé avec une dominance de fumé qui peut déranger pour certains .ce vin ne laisse pas indifférent ! Il faut l'essayer pour savoir

M
Martin G
Raffiné et goutu !

Superbe !
Très équilibré, frais et fruité
Belle rondeur de A à Z
Un grand cru à prix cassé !

R
Roger the Frog

Délicieux

S
Stéphane

Puissant

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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