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By Ott rouge 2018

Rouge

AOP Côtes de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Canaille
La Provence des copains !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Aubergines farcies à la provençale.
L’equipe du Petit Ballon

Un Provence rouge pour déguster avec les copains. C'est dans ce style qu'a été élaboré ce Côtes de Provence sans doute, bénéficiant des installations du Château de Selle. Nous voilà rassuré sans doute, mais le savoir-faire de la Maison est bien là dans la trame fine et tendre, fruitée et mature, suave et pourtant épicée. Les tanins sont encore croquants donnant le caractère canaille à la cuvée.

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Rubis encore jeune de par ses reflets violets. La vin apparaît plus légère sur le côté du verre.

Nez

Au nez, les arômes de cerises et de prunes enrobent les notes d’eucalyptus, d'encens et de sauge.

bouche

Fruité et gourmand en attaque, aux flaveurs de fruits , le vin fini sur des notes de tanins poivrés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plumes, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives.

Légumes

Gratin de légumes, lasagnes de légumes.

Fromage

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Pays France
Cépages Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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