
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Provence rouge pour déguster avec les copains. C'est dans ce style qu'a été élaboré ce Côtes de Provence sans doute, bénéficiant des installations du Château de Selle. Nous voilà rassuré sans doute, mais le savoir-faire de la Maison est bien là dans la trame fine et tendre, fruitée et mature, suave et pourtant épicée. Les tanins sont encore croquants donnant le caractère canaille à la cuvée.
Rubis encore jeune de par ses reflets violets. La vin apparaît plus légère sur le côté du verre.
Au nez, les arômes de cerises et de prunes enrobent les notes d’eucalyptus, d'encens et de sauge.
Fruité et gourmand en attaque, aux flaveurs de fruits , le vin fini sur des notes de tanins poivrés.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plumes, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives.
Gratin de légumes, lasagnes de légumes.
Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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