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Château Chavrignac - Bordeaux Rouge 2022

Rouge

AOP Bordeaux

Bordeaux

Château Chavrignac 🇫🇷 Fossés-et-Baleyssac, France
BIO Biodynamique Charnu
Bordeaux comme nous l'aimons !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Riche

Son accord parfait : Filet de chevreuil rôti aux airelles, mousseline de céleri
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Rendez-vous dans le coeur de l'Entre-deux-Mers, à quelque 60 kilomètres de Bordeaux, au Château Chavrignac. Ici, et ce depuis plusieurs décennies, c'est une culture du raisin sous l'égide de la biodynamie qui est appliquée, de façon consciencieuse et pragmatique. Et dans le verre ? C'est une alchimie de conviction et de goût pour votre plus grand plaisir !

Service 16°C
Carafage 1
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Couleur pourpre profonde, beaux reflets violacés dans un ensemble très coloré.

Nez

Classique parmi les classiques, on se régale très vite de ce nez typiquement bordelais dans son parfum : crème de mûre, touche épicée et d'autres plus végétales.

bouche

C'est une puissance très fine que vous allez apprécier. La matière est déjà bien en place, pleine et consistante, portée par des tanins corsés sans excès. Bon équilibre et saveur très veloutée en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Noix d'entrecôte de boeuf rôtie à la moelle, cardons au jus

Poisson

Sandre aux échalotes confites et beurre de vin rouge

Légumes

Poêlée de betteraves rouges aux oignons et noisettes torréfiées

Fromage

Saint-nectaire fermier, confit de cassis

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

Château Chavrignac

🇫🇷 Fossés-et-Baleyssac, france

Château Chavrignac, un vignoble familial fondé en 1964, incarne l'esprit de l'agriculture biologique et du savoir-faire traditionnel. Situé dans la région de l'Entre-Deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne, ce domaine de 32 hectares offre des vins de caractère, imprégnés des sols argilo-calcaires de la région. Avec une philosophie axée sur le respect de la nature et la valorisation de leur terroir, Château Chavrignac produit des vins de qualité certifiés biologiques par Ecocert.

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