DOCG Barolo 2015
DOCG BaroloRouge
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Profil du vin
Viandes rouges rôties ou en sauce, bœuf, agneau, canard, fricassée de rognons et de ris de veau, salamis de caille
Curry de légumes, moussaka d'aubergines
Camembert, Brie de Melun, Munster, Livarot
Vin à la robe grenat, annonçant une certaine évolution. Les reflets sont orangés avec un dégradé tendre.
Nez complexe de cerises cuites, kirschées, de chocolat, de vanille, de poivre, de cuir. Gelée de framboise et de groseille à l'aération.
Suave et velouté sur la langue. Il gagne en force vers sa finale ou tous les arômes du nez sont déclinés. Finale épicée avec une dernière flaveur de chocolat cerise.
L’avis de l’équipe
Guido Porro
Serralunga d'Alba, ItalieGuido Porro, maître de l'appellation Barolo, incarne l'âme traditionnelle de l'Italie. Sur le cru historique de Lazzarito, ce Domaine de caractère célèbre la noblesse du Nebbiolo. Guido et Giovanna Porro veillent sur leurs vignes ancestrales pour élaborer des cuvées à l'intensité rare, riches en structure et d'une élégance intemporelle.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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