Antech Limoux - - Vintage 2015
Blanc
AOP Crémant de Limoux
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Vintage et tendance.
J’adore le vignoble de Limoux qui a su prouver qu’on faisait de grands blancs dans une région réputée chaude. C’est avec un crémant que j’ai tenu à illustrer mes propos, et plus particulièrement avec cette cuvée dédiée et nommée « Vintage », que nous avons sélectionnée chez l’excellente Maison Antech. Le « Vintage » 2015 est frais, aérien, fruité, floral, minéral. De quoi vous surprendre agréablement.Vin à la robe or soutenue, cristalline, avec des bulles fines et vives qui réveillent la couleur.
Le nez est frais, aérien, minéral, aux arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de menthe.
Les bulles sont crémeuses et désaltérantes sur un vin parfumé, désaltérant et zesté en finale.
Carpaccio de veau au basilic, chipolatas grillées, boudin blanc aux pommes.
Sushi, sashimi, tartare de bar à la ciboulette, friture d’éperlans, calamars frits sauce tartare.
Salade de fenouil, soupe aux courgettes.
Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Saint-Moret.
Framboises et fraises.
Antech Limoux
🇫🇷 Limoux, franceUne belle histoire de famille : 6 générations qui ont façonné la personnalité de la Maison, le caractère des vins. Entre Méditerranée et Pyrénées, entre fraîcheur et rondeur, c’est aujourd’hui Françoise qui reprend le flambeau, aux côtés de Georges et Roger qui sont là pour l’épauler, inséparables depuis 50 millésimes qu’ils ont vus filer sous leurs yeux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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