Et maintenant, place au rendez-vous "L'heure de l'apéro". Tous les vendredis, l'équipe du Petit Ballon vous propose des accords pour débuter les soirées en beauté !
Tout sur la case n°5
On commence léger mais efficace avec un blanc du Rhône hyper cool, le Côtes-du-Rhône blanc 2022 de la Maison Orcia. Parfait pour lancer le premier apéro de ce calendrier avec des notes fruitées et souples à picorer !
Avec ce vin, Maison Orcia met à l'honneur le célèbre Côtes-du-Rhône blanc. Le milésime 2022 , c’est la fraîcheur assumée : un nez champêtre où la poire, la pomme croquante et l’abricot bien mûr se baladent avec un petit grain poivré. En bouche, c’est tout en rondeur et en texture : ample, généreuse, finement fumée, avec une tangente saline et une finale délicieusement mielleuse et d'amande blanche.
Parfait pour l’apéro (on vous glisse deux recettes d'apéro idéales avec ce vin juste au-dessous), il est aussi top avec un poisson blanc en papillote aux agrumes et des légumes grillés !
Ingrédients (4 pers.)
- 150 g de truite fumée
- 100 g de fromage frais (type St-Môret)
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 c. à s. de jus de citron
- Une poignée de brins de ciboulette
- Poivre
- 1 baguette de pain
Préparation
- Couper grossièrement les tranches de truite en cube et ciseler la ciboulette.
- Mixer la truite avec le fromage frais, la crème et le jus de citron.
- Poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
- Découper la baguette en tranches et faites-les griller.
- Tartiner la préparation sur les tranches de pain grillées.
Ingrédients (4 pers.)
- 250 g de porc haché (demander au boucher de le hacher)
- De la crépine (demander au boucher)
- 500 g de blette (peut être remplacé par des épinards)
- 1/2 oignon
- 1 œuf
- Une poignée de persil
- Sel, poivre
Préparation
- Laisser tremper la crépine dans un bol d'eau froide.
- Blanchir les blettes environ 5 minutes.
- Les passer sous l'eau froide, les essorer au maximum, puis les hacher finement.
- Ciseler l'oignon et le persil.
- Dans un bol, mélanger le porc haché avec l'oignon, le persil, le sel et le poivre.
- Ajouter les blettes et l'œuf entier et mélanger le tout à la main.
- Former de petites boulettes qui tiennent dans une main.
- Sortir la crépine de l'eau et envelopper les boulettes d'une couche de crépine.
- Disposer les boulettes dans un plat à gratin et enfourner 30 à 45 min à 200°C.
Côtes du Rhône 2022
Comme c'est bientôt Noël, on vous a concocté un cadeau supplémentaire : 10% de réduction sur tous les vins, accessoires et produits des marques partenaires que vous retrouverez dans ce calendrier avec le code CALENDRIER10 !
Valide jusqu'au 31/12/2025
Maison Orcia, c'est avant tout une histoire de passion : celle de Jean-Philippe Manchès et son envie de transmettre des vins accessibles à tous.
L'aventure commence donc en 2016, par la création de son chai et de cuvées pointues, modernes et élégantes qui racontent l'histoire des plus grandes régions viticoles françaises. Le secret réside dans la relation solide qu'il entretient avec les viticulteurs afin de garantir une qualité de raisin irréprochable, digne de la réputation de la maison !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommer avec modération.
