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Volpetto

Chianti Riserva 2016

Chianti (Italia)

Évaluation:
80% of 100

Un Chianti qui se démarque par sa pointe de Merlot !

Rétro

L'accord parfait Fricassée de poulet aux champignons des bois

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Un Chianti Classico avec un peu de recul, ce qui nous permet de vous proposer un vin plus complexe et prêt à être dégusté dès aujourd'hui. Bien sûr le sangiovese est dominant mais on y a rajouté une pointe de merlot. Original. Il en résulte un vin à la trame séductrice entre fruité, épices et notes d'élevage. Suave et séducteur également en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Volpetto

Volpetto, qui signifie renard, est un symbole de la campagne toscane. Bien que redoutés auparavant, les renards sont désormais considérés comme un signe que la Toscane est en harmonie avec la nature. Volpetto représente à merveille le Sangiovese grâce à une petite gamme de vins totalement modernes, élaborés en utilisant des méthodes innovantes pour faire ressortir la pureté du cépage. 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine

  • ic-cheese

    Fromage Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

  • ic-fish

    Poisson Lotte rôtie au verjus et champignons

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé grenat qui annonce l'évolution. les reflets sont orangés et la teinte est visuellement veloutée.

  • Nez Nez fin offrant des arômes de fruits confiturés, cerise, pruneau, mais aussi des notes charmeuse de bois de Santal, de cuir, d'épices et de fleurs séchées.

  • Bouche Velouté, suave et fruité dès l'attaque avec une finale où les épices sont subtiles et les tanins soyeux. Parfait à déguster aujourd'hui.

  • Région : Monde

  • Appellation : Chianti (Italia)

  • Cépages : Sangiovese, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €

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