Volpetto - Chianti Riserva 2016
Monde
Italie
Un Chianti qui se démarque par sa pointe de Merlot !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Fricassée de poulet aux champignons des bois
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé grenat qui annonce l'évolution. les reflets sont orangés et la teinte est visuellement veloutée. ŒIL
Nez fin offrant des arômes de fruits confiturés, cerise, pruneau, mais aussi des notes charmeuse de bois de Santal, de cuir, d'épices et de fleurs séchées. Nez
Velouté, suave et fruité dès l'attaque avec une finale où les épices sont subtiles et les tanins soyeux. Parfait à déguster aujourd'hui. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
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Se connecter Créer un compteVolpetto, qui signifie renard, est un symbole de la campagne toscane. Bien que redoutés auparavant, les renards sont désormais considérés comme un signe que la Toscane est en harmonie avec la nature. Volpetto représente à merveille le Sangiovese grâce à une petite gamme de vins totalement modernes, élaborés en utilisant des méthodes innovantes pour faire ressortir la pureté du cépage.
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