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Vite Colte

Rosso Fuoco 2019

DOC Barbera d'Asti

Évaluation:
93% of 100
bio

Tout est bon dans le Piémont 

Charnu

L'accord parfait Osso buco

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Nous sommes au cœur de la région du Piémont avec cette cuvée « Rosso Fueco » sur l’appellation Barbera d’Asti. Le vin est encore jeune, certes, mais j’ai adoré sa complexité naissante autour de notes de fruits noirs, de fruits rouges et de fruits à noyau enrobant des notes et des flaveurs de thé noir et d’épices. Le style est classique et gourmand à la fois. On peut envisager de la garde également.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Vite Colte

C'est sous les vignobles les plus prestigieux du cru Barolo que l'on retrouve Vite Colte. La cave est moderne, éco-conçue et utilisent des matériaux respectueux de l'environnement pour ne pas altérer le paysage. Les vignerons partenaires soigneusement choisis sont rémunérés en fonction de la taille du vignoble afin d'obtenir le plus haut niveau de qualité. Une Italie engagée et des vins sublimés !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine

  • ic-cheese

    Fromage Pecorino à la truffe, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

  • ic-fish

    Poisson Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis encore jeune sur une nuance plus tendre au ton mauve sur le côté du verre.

  • Nez Fin sur des arômes de fumé, de thé noir, de prune, de myrtille, de framboise et d’épices à l’aération.

  • Bouche Bouche à la matière fruitée gagnant en puissance pour finir sur des flaveurs d’épices et de réglisse.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOC Barbera d'Asti

  • Cépages : Barbera

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 14,00 €)

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