Biodynamie en Savoie pour un vin de haute gastronomie !
Charnu
L'accord parfait
Diots, Mont d'or
Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
L'avis de l'expert
Biodynamie en Savoie pour un vin de haute gastronomie !
Amédée VII, Comte de Savoie, le Comte rouge, serait heureux de cette cuvée. Rouge comme la mondeuse qui compose cette cuvée du Domaine de Mérande qui joue sur la pureté et la minéralité de ses vins. La mondeuse est ici séveuse et voluptueuse à la fois. Le fruité inégalable s'équilibre parfaitement avec les notes minérales qu'accentue la fraîcheur montagnarde. Mais la pointe épicée en bouche et le croquant des tanins offre un caractère supplémentaire qui m'ont vite conquis.
Oeil
Un vin à l'apparence jeune avec une couleur rubis assez soutenue et des reflets violets qui nous parlent certes de jeunesse mais également de fraîcheur et de vivacité.
Nez
Le nez est fin alliant arômes variétaux, fruits, fleurs, merises, pivoine, violettes, cassis et notes poivrées et réglissées avec une pointe d'encens à l'aération.
Bouche
L'attaque est jubilatoire sur des flaveurs de fruits noirs, de violette, de réglisse, de prune et de menthe poivrée. Un vin déjà agréable à déguster aujourd'hui grâce à la douceur des tanins.
