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Vini Coppi

Cantonovo Annata 2016

IGP Puglia

Évaluation:
86% of 100
bio

Un primitivo qui rime avec bio, on ne lui dit pas ciao !

Canaille

L'accord parfait Lasagnes à la bolognaise authentique

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Comme vous le savez, le primitivo est un de mes cépages italiens préférés. Même si, souvent, il est traité ordinairement. Ici, le 2016, après le 2015, est fin, tendre et gourmand, avec la signature de la très sérieuse maison Coppi. De plus, les raisins, comme la vinification, sont bio. Il est parfait pour être bu sur sa complexité fruitée et son caractère final en bouche. Charmeur comme un Italien !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Vini Coppi

Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Grenadin de veau à la tomate, spaghettis bolognaise, cannellonis farcis, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco

  • ic-cheese

    Fromage Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun

  • ic-fish

    Poisson Filets de rouget en croûte d’olives noires, jus de veau, calamars à l’encre

  • ic-vegetable

    Légumes Spaghettis all'arrabbiata, tian de légumes d’été

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d’un rubis brillant et tendre avec un dégradé plus rose sous un aspect encore jeune.

  • Nez Fin et réglissé, déclinant des notes de mûre, de framboise, de poivre, de fumé. Minéral à l’aération.

  • Bouche Souple, coulant, suave sur des flaveurs de fruits relevées par des tanins soyeux et réglissés.

  • Région : Monde

  • Appellation : IGP Puglia

  • Cépages : Primitivo

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 13,20 €)

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