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Vignoble Boudon

Chapô sans sulfites ajoutés 2020

AOP Entre-deux-mers

Évaluation:
65% of 100
bio

Une véritable pureté aromatique !

Délicat

L'accord parfait Salade de fruits de mer

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Nous sommes sur un Entre Deux Mers associant sauvignon blanc et gris, sémillon et muscadelle sur le millésime 2020. Un vin signé par Patrick Boudon, vigneron bio. De plus, ce vin n'a pas eu de sulfites ajoutés à la mise en bouteille, ce qui lui confère une très belle pureté aromatique. Sur ce millésime, le vin décline des notes florales, fruitées, confites et mentholée pour plus de fraîcheur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret

  • ic-fish

    Poisson Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets argentés. La brillance trahit une belle fraîcheur et le vin présente une matière assez concentrée dans le verre.

  • Nez Le nez est fin, déclinant des notes de giroflée, d'aubépine, d'angélique, d'agrumes et de pêche et abricot à l'aération.

  • Bouche Souple et mielleux dès l'attaque, avec les mêmes flaveurs de fruits qu'au nez allant vers un milieu de bouche plus incisif presque mentholée. Finale zestée.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Entre-deux-mers

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 14,00 €

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