La base du vignoble Tabordet se situe sur Sancerre et Pouilly-Fumé avant tout. Mais une escapade vers Reuilly est la bienvenue pour exporter leur savoir-faire sur un autre sauvignon de Loire, proche du style Sancerre. Après le 2018 et sa vivacité, voici le 2019 et sa délicatesse. rendements maîtrisés et soleil généreux nous offrent un vin superbement exotique, mielleux et frais. Minéralité toujours à l'appui.
C'est Yvon et Pascal Tabordet qui se cachent derrière ses vins et ce domaine situé sur les appellations de Pouilly Fumé, Reuilly et Sancerre. Ces deux frères ont repris l'exploitation familiale en 1981 et travaillent depuis en équipe, dans un esprit familial et d'entente. Les vins reflètent parfaitement ce terroir de Loire, et proposent une déclinaison de cuvées toutes plus expressives les unes que les autres !
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Viande Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries
Fromage Crottin de chèvres demi-secs, Sainte-Maure de Touraine, fromage frais aux herbes
Poisson Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer
Légumes Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin lumineux sur une teinte or avec des reflets verts de jeunesse qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.
Nez Nez fin et subtil avec des notes exotiques de yuzu, de bergamote, de citronnelle mais aussi de fleurs blanches. Minéral à l'aération.
Bouche Souple et presque mielleux en attaque puis plus frais sur des flaveurs d'agrumes mais aussi de poire. Finale minérale.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Reuilly
Cépages : Sauvignon Blanc
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,67 €
(Abonnés: 14,67 €)
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Mineral comme j’aime et léger.