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Domaine Paul Prieur & Fils

Sancerre Rouge 2016

AOP Sancerre

Évaluation:

64% of 100

51 Avis

Un Sancerre rouge qui n'a pas dit son dernier mot !

Canaille

L'accord parfait Rôti de bœuf froid mayonnaise

Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique

L'avis de l'expert

Un Sancerre rouge qui n'a pas dit son dernier mot !

La première qualité d’un Sancerre, c’est d’être blanc. Une affirmation qui n’est pas avérée lorsqu’on déguste certains rouges. Le « vin de cocher », puisque les rouges étaient autrefois destinés aux domestiques, peut nous surprendre parfois. Ainsi, ce pinot noir 2016 de chez Paul Prieur et Fils, domaine dont on connaît le sérieux et la passion, nous a séduit par son caractère fruité et croquant.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 16°C

Carafage Non

Viande Volailles rôties, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger.
Fromage Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel.
Poisson Poissons rôtis au jus de veau.
Légumes Tarte Tatin aux tomates, antipasti.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et pourpres. L’aspect est très jeune.
Nez Le nez offre des arômes fumés, de pierre à fusil, mais aussi de griotte, de prune et de violette.
Bouche Souple et fruité, le vin est agréable sur la langue et finit sur une note croquante et mentholée.

Infos sur le vin

Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Sancerre
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle

Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2019

Garde 2022

Bon à boire maintenant

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A sec (stock épuisé)

Domaine Paul Prieur & Fils

Sancerre Rouge 2016

Un Sancerre rouge qui n'a pas dit son dernier mot !

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