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Domaine Paul Prieur & Fils

Sancerre

AOP Sancerre

%

Le Sancerre fétiche de Jean-Michel !

Vif

L'accord parfait Salade d'écrevisse et de pomelo

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Seule l'étiquette s'est modernisée mais la qualité de ce Sancerre, qui est une des stars de ma cave. J'adore ce Domaine. C'est exactement ce que j'attends d'un Sancerre, un sauvignon mûr, fruité, acidulé, vif, désaltérant et minéral. Cette première cuvée 2019 donne le ton de toute la gamme.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés à l’aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin lumineux à la robe or, aux reflets verts. La brillance indique que le vin sera vif et désaltérant.

  • Nez Nez minéral, déclinant des arômes de zeste d'agrume, d'amandes vertes, de pêche. Belle minéralité à l'aération.

  • Bouche Fruité, friand sur des flaveurs de fruits et d'agrumes, une pointe florale et surtout de la minéralité en finale. A boire jeune.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Sauvignon blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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